Halloween è una festa di sicura origine celtica e anglosassone e ormai si festeggia con tutti gli onori anche da noi in Italia. Adottare le festività degli altri paesi non vuol dire necessariamente rinnegare le nostre, infatti è assodato che possono convivere pacificamente più feste contemporaneamente e anzi, può essere un modo che arricchirci e per farci divertire, che ce n’è tanto bisogno! Halloween si può festeggiare in casa con un menù speciale all’insegna di piatti mostruosi ma buonissimi ed ecco qualche idea per preparare degli ottimi piatti a tema Halloween. Un primo piatto davvero buono ma dalla presentazione alquanto stravagante: le linguine al vomito di strega altro non sono che un primo piatto fresco e gustoso a base di pesto di fave, aglio e basilico e arricchito con un'ottima stracciatella e mandorle tritate. Per 4 persone.
- 320 gr linguine;
- 400 gr fave surgelate;
- mezzo mazzetto basilico fresco;
- 80 gr pecorino grattugiato;
- 1 spicchio d'aglio;
- 150 gr stracciatella fresca;
- 50 gr mandorle;
- olio extravergine d'oliva;
- sale marino e pepe nero appena macinato;
Mettete a bollire abbondante acqua salata per la cottura della pasta. Sbollentare le fave per qualche minuto e poi raffreddare subito in acqua e ghiaccio. quindi frullare le fave con il basilico, il pecorino romano grattugiato, l’aglio, l’olio e un mestolo d’acqua. Versare il pesto ottenuto in una padella saltapasta.
Cuocere la pasta e scolare al dente, versarla nella padella con il pesto preparato in precedenza e fatela saltare in padella. Impiattare e servire con la stracciatella, le mandorle tritate grossolanamente e del pecorino grattugiato a piacere.
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