Pollo alla paprika piccante

Pronti per il pollo alla paprika? Grazie alla marinatura profumata e piccantina realizzata con la paprika, una spezia ottenuta dai peperoni, il pollo assorbirà tutti i sapori e sono certa che un petto di pollo così buono non lo avete mai mangiato. La paprika è una spezia ottenuta dai peperoni e in aggiunta alle cipolle il risulterà sarà una carne morbida e super saporita. Per 4 persone.

• 600 gr di petto di pollo a fette;
• sale fino 1 cucchiaino;
• pepe nero 1 cucchiaino;
• paprika piccante (oppure dolce) 2 cucchiai;
• olio extravergine d'oliva;

Per la cottura del pollo

• 2 cipolle bianche medie;
• 40 gr di burro;
• 100 ml di latte intero;
• 2 cucchiai  di farina 00;
• erba cipollina;

Per preparare il pollo alla paprika sistemate le fettine di pollo in una pirofila. Condire con il sale, la paprika e il pepe nero. Unire anche 2 cucciai di olio e massaggiate le fettine con le mani, per farle insaporire. Coprire e tenere in frigo. Mondare la cipolla e tagliare a fettine sottili e  lasciare stufare per una decina di minuti in una padella antiaderente con la metà del burro e un pò d'acqua, fino a che non saranno morbide.

Tenere le cipolle da parte in una ciotola e nella stessa padella fare sciogliere il resto del burro avanzato. Sistemare le fettine di pollo all'interno e fare rosolare da ambo le parti per circa 5 minuti. A questo punto aggiungere le cipolle, spargendole sul pollo. Sciogliere la farina nel latte e versarla sulle fettine di pollo, quindi coprire con un coperchio e lasciare cuocere ancora per 4/5  minuti.

Intanto tritate l'erba cipollina e non appena il pollo sarà pronto e il condimento ben ristretto aggiungetela in padella. Servire subito il pollo alla paprika ben caldo. Per un sapore più delicato usare la paprika dolce.