Le barrette d'avena al miele sono un'alternativa sana e ideale agli snack preconfezionati. Queste barrette, ricche di proteine vegetali, sono buonissime e anche pratiche da portare in giro, al lavoro o al mare, per una pausa dolce e sana sotto l'ombrellone. Infine sono anche sorprendentemente facili e veloci da realizzare, basterà disporre di fiocchi d’avena, mandorle, nocciole, dell'uvetta, del miele e di un po’ di cannella. A seconda dei propri gusti si potranno utilizzare altri tipi di frutta secca e semi.
- 230 g di fiocchi d'avena;
- 120 gr di mandorle;
- 2 cucchiai di semi di chia;
- 2 cucchiai di semi di girasole;
- 30 gr di nocciole;
- 90 gr di miele o sciroppo d'acero;
- 2 cucchiai di olio di semi di girasole;
- 1 pizzico di cannella
Per preparare le barrette con fiocchi d’avena e frutta secca iniziate tritando grossolanamente le mandorle e le nocciole. A questo punto ponete sul fuoco un pentolino con il miele e i 2 cucchiai di olio di semi. Una volta raggiunta quasi l'ebollizione, aggiungere i fiocchi d'avena, le mandorle, le nocciole, i semi di chia, di girasole e un pizzico di cannella. Mescolare bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
Foderare quindi una leccarda con della carta da foro e, versarvi l'impasto precedentemente ottenuto. Appiattire il composto con l'aiuto di un mattarello, fino a portarlo ad uno spessore di circa 1 cm. Infine conferirgli una forma rettangolare o quadrata. Cuocete l'impasto in forno statico preriscaldato a 160°C per circa 20 minuti o in forno ventilato preriscaldato a 150° per circa 15-20 minuti. Quando il blocco sarà dorato, sfornare e lasciarlo intiepidire per 5/10 minuti su di una gratella.
Trasferire poi sul tagliere e tagliare mentre è ancora tiepido, ricavando delle barrette di forma rettangolare. Per tagliare potete aiutarvi usando un coltello che avrete precedentemente unto con olio di semi e lasciare a raffreddare bene su di una gratella.
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