Se per alcune persone la dieta può essere un problema, non lo è sicuramente per me. Come avrete sicuramente capito, le mie ultime esperienze culinarie vertono verso una dieta, sicuramente sana, equilibrata e più genuina possibile. Il problema più comune dell'alimentazione industriale è la continua presenza di alte concentrazioni di zuccheri e farine raffinate che, a lungo andare vanno a scompensare tutti i meccanismi di lavoro del fegato, pancreas e intestino. Anche se i miei scompensi sono ancora agli esordi, ho deciso comunque di gestire meglio i miei meccanismi alimentari cambiando verso un'alimentazione più naturale e semplice possibile. Da qui la presenza dell'avena per aiutare a gestire la fame, il colesterolo e la glicemia e devo dire che dopo i primi mesi questo programma alimentare sta dando i suoi frutti. Abbiate fiducia nel vostro nutrizionista se vi consiglia di cambiare prospettiva alimentare prima di arrivare alla necessità di assumere terapie farmacologiche: lasciate sempre che il cibo sia la vostra medicina e non viceversa. L'overnight oats è una colazione innovativa e nutriente che ha conquistato il cuore di molti grazie alla sua semplicità e versatilità. E' un porridge che non richiede cottura che viene preparato lasciando i fiocchi d'avena a riposo nel liquido, tipicamente latte o yogurt, per una notte intera. Questo metodo di preparazione consente agli ingredienti di amalgamarsi e ai fiocchi d’avena di assorbire i liquidi, risultando cremoso e pronto da gustare al risveglio. La ricetta dell'overnight oats gusto rocher è una deliziosa variante che porta il sapore del famoso dolcetto Ferrero Rocher e combina la dolcezza delle nocciole e del cioccolato fondente con il cacao amaro, offrendo un'esperienza gustativa simile al celebre cioccolatino. E adesso vi passo la ricetta per una colazione sana, saziante e soprattutto golosa. Dosi per 2 persone.
- 40 gr di fiocchi d'avena, piccoli o grandi;
- 20 gr di cacao amaro puro;
- 150 ml di latte vegetale;
- 150 gr di yogurt greco bianco;
- 10 ml di sciroppo d'acero, miele oppure eritritolo;
- 20 gr di nocciole;
- 20 gr di cioccolato fondente;
In una ciotola, mescolare insieme i fiocchi d'avena, il cacao amaro, il latte vegetale, lo yogurt greco e lo sciroppo d'acero oppure il dolcificante preferito, fino a ottenere un composto omogeneo. A questo punto si può anche assaggiare per regolare la dolcezza preferita e dividere il composto in due coppette destinate alla colazione.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia. Triturare grossolanamente le nocciole e mescolare con il cioccolato fondente sciolto e infine versare il mix di cioccolato e nocciole sopra gli overnight oats, creando una copertura.
Coprire le coppette con un piattino e mettere in frigorifero per almeno 4 ore o, preferibilmente, per tutta la notte. Gustato come colazione o anche come spuntino, grazie alla sua ricchezza di proteine e alla facilità di preparazione, questa ricetta è pensata per essere una colazione completa, comprensiva di grassi, carboidrati e proteine. Il contesto ideale per gustare questo piatto è un ambiente tranquillo e sereno come la prima colazione fatta in casa: dopotutto, perché non iniziare la giornata con qualcosa di sano e delizioso?
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