Porridge brownie d'avena overnigth

Negli ultimi tempi si parla tanto di porridge, ma cos'è esattamente il porridge? Il porridge è un alimento a base di cereali macinati o tritati, fatti bollire nell'acqua o nel latte e si presenta come una zuppa molto densa o pappetta. In realtà, è il piatto più antico conosciuto dall'umanità. Ne esistono molte versioni, preparate con fiocchi di grano saraceno, avena, segale, riso; ogni angolo del mondo ha la sua tradizione, molto apprezzato sia dai giovani che dagli anziani. Di porridge ne esistono moltissime varianti, ma quello più conosciuto è indubbiamente il porridge di avena. Piatto tipico della cucina inglese e statunitense, il porridge di avena viene classicamente consumato durante la prima colazione, eventualmente arricchito a piacimento con frutta fresca o secca, dolcificanti vari e spezie. Scegliendo gli ingredienti giusti, il porridge si rivela uno dei migliori alimenti per contenere il peso e promuovere la salute cardiovascolare e metabolica. E pensare che fino a un mese fa non mangiavo questa meraviglia, adesso è la mia colazione di tutti i giorni e cambiando gli abbinamenti è una colazione nuova ogni giorno. Per 2 persone.

porridge brownie d'avena

• 80 gr di fiocchi d'avena piccoli;
• 180 ml di latte, anche vegetale;
• 150 di yogurt greco;
• 20 gr di cacao amaro;
• 1 cucchiaio di semi di chia o semi di lino tritati;
• 20 gr di gocce di cioccolato fondente;
• 1 cucchiaio di miele o dolcificante a piacere; 

per la copertura

• 2 cucchiai di cacao amaro;
• 1 cucchiaio di acqua;
• gocce di cioccolato fondente;

In una ciotola versare i fiocchi d'avena, il cacao amaro, i semi di chia e un pizzico di sale e mescolare bene le polveri quindi aggiungere il latte, lo yogurt e il dolcificante scelto e mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa. Infine aggiungere le gocce di cioccolato, mescolando ancora.

Successivamente, distribuire il porridge in due ciotole e riporre in frigo per tutta la notte. Il mattino successivo basterà preparare solamente la copertura: sciogliere con una piccola frusta il cacao nell'acqua regolandone la densità a piacere e distribuirla sulle tazze con il porridge e decorare con le gocce di cioccolato. A parte servire fette di banana, o altra frutta stagionale, mandorle o noci tritate o pezzetti di datteri.