Oggi mi sono deliziata con un buonissimo semifreddo agli amaretti che ho preparato proprio ieri; una ricetta semplicissima che non prevede l'utilizzo delle uova ed ha una base semplice di panna fresca e mascarpone. Questo dessert è cremoso, veloce da preparare e non richiedendo l'uso delle uova, lo rende ideale anche per chi ha delle restrizioni alimentari. Sicuramente una delizia che, grazie al suo sapore avvolgente, è perfetta per qualsiasi occasione. Che sia una cena tra amici, un compleanno o semplicemente un momento per coccolarti, il semifreddo agli amaretti porterà un tocco di dolcezza e freschezza ai tuoi momenti. Il semifreddo agli amaretti può essere adatto anche agli intolleranti al glutine e ai celiaci, basta usare amaretti certificati senza glutine. Ingredienti per uno stampo da plumcake di cm 20 per 10.
240 gr di panna fresca, ma va bene anche vegetale;
semifreddo ali amaretti - 250 gr di mascarpone;
- 100 gr di amaretti;
- 80 gr di zucchero a velo;
- 25 gr di rum, circa 3 cucchiai;
- aroma mandorla, facoltativo;
- amaretti per decorare;
Preparare lo stampo da plumcake foderato di carta forno o pellicola alimentare e tenere da parte. Sbriciolare gli amaretti in un sacchetto e schiacciarli con un mattarello o con le mani. Devono essere in granella, non polvere fine. Nella ciotola della planetaria con il gancio a filo o in una ciotola con uno sbattitore elettrico montare la panna e quando comincia a montare aggiungere il mascarpone e lo zucchero a velo e continuare a montare ben ferma. Aggiungi gli amaretti sbriciolati, qualche goccia di aroma mandorla e il rum e mescolare con una spatola delicatamente.
Commenti
Posta un commento