La colazione è il pasto più importante della giornata: ormai questo lo sappiamo tutti e ci viene detto sin da bambini. Un famoso proverbio dice: "Colazione da re, pranzo da principe e cena da povero" perchè dopo il digiuno notturno è importante iniziare la giornata con una colazione equilibrata che fornisca l'energia necessaria e contribuendo a mantenere una glicemia stabile. Mentre una colazione salata, se equilibrata e misurata nel modo giusto, è caldamente raccomandata per coloro che vogliono perdere peso, la classica colazione dolce a cui siamo abituati, in realtà è una bruttissima abitudine, è la meno consigliata in assoluto e addirittura prendere l'abitudine di mangiare dolci da forno per colazione rischia di essere dannoso per la salute. Come sostituire la colazione dolce? Contrariamente alla tradizionale colazione dolce, l'avocado toast è un'ottima idea per una proposta salata, gustosa e veloce, magari accompagnato con un caffè americano o un cappuccino vegetale. L'avocado a colazione può essere un'ottima scelta, davvero migliore, ad esempio, della classica colazione all'italiana con caffè o cappuccino e un croissant. Invece della classica fetta di pane bianco, si può optare per una fetta integrale o di segale, più ricca in fibre. Inoltre l'avocado toast è la soluzione last-minute anche per un pranzo o una cena salutare senza rinunciare al gusto. L'importante è non eccedere con la quantità, perché l'unico difetto di questa bacca tropicale sembra essere la sua ricchezza di grassi
. L'avocado è oggettivamente adatto alla colazione, anche per chi è a dieta. Il suo potere saziante, dovuto alla presenza di grassi, permette di arrivare tranquillamente al pranzo senza avvertire i morsi della fame. Il suo contenuto di sali minerali e fibre aiuta l'organismo a rimettersi in moto nel modo migliore per affrontare le sfide del mattino. Attenzione però agli abbinamenti: non tutti gli abbinamenti sono sani e per questo ho pensato di proporre dei suggerimenti con l'avocado, ideali per la colazione. L'avocado a piacimento si può utilizzare sia affettato sottile che ridotto in crema schiacciandolo con una forchetta. a piacere si può spruzzare del limone o del lime.
- Avocado toast con uovo in camicia e pomodorini: con avocado in crema su pane integrale, uovo in camicia oppure strapazzato e pomodorini, per una colazione salata e bilanciata con proteine e grassi sani.
- Fette biscottate con avocado e semi di Chia: con avocado a fettine su formaggio spalmabile leggero e semi di Chia, per una colazione salata, leggera ma nutriente.
- Toast con avocado e salmone: con avocado in crema, salmone affumicato e pane integrale per una colazione salata, proteica e ideale per chi cerca energia duratura
- Uova strapazzate con avocado e pomodorini: con uova strapazzate, avocado a fettine e pomodorini con olio d'oliva, per una colazione salata. Leggera e nutriente, adatto a diete ipocaloriche
- Pancake di avocado e banana: con avocado e banana in crema, farina integrale o d'avena e uovo: per una colazione dolce, saziante, ed energizzante. Accompagnare con semi e frutta secca
- Smoothie di avocado e yogurt: con avocado, Yogurt greco, banana, miele, latte o bevanda vegetale: per una colazione dolce e ricca di proteine e fibre, ottimo per sportivi.
Procedimento tipo: mettere in una ciotola l'avocado pulito, spruzzare con il succo di lime e lasciare riposare qualche minuto poi, con l'aiuto di una forchetta schiacciare grossolanamente la polpa e insaporire a piacere con cumino, pepe nero e un pizzico di sale. Tostare il pane e cucinare le uova come preferito: occhio di bue, in camicia o strapazzate. Comporre il toast con lo strato di avocado, l'uovo e un contorno di pomodorini. Per una versione vegana dell'avocado toast, sostituire le uova con due fettine di tofu grigliato
Per lo Smoothie di Avocado e Yogurt
Procedimento: tagliare l'avocado a metà, rimuovere il nocciolo e prelevare la polpa. Versare nel frullatore l'avocado e unire lo yogurt, la banana, il miele e il latte sia esso vaccino o vegetale. Frullare tutto fino ad ottenere una consistenza liscia e cremosa. Assaggiare e aggiungere un pizzico di cannella se lo si desidera. Versare in un bicchiere e gustare subito. Questo smoothie è un'opzione bilanciata per una colazione o uno spuntino, ricco di fibre, proteine e grassi buoni che ti manterranno sazio e pieno di energia per tutta la giornata. Anche se l'abbinamento può sembrare fuori dagli schemi, i sapori si sposano sorprendentemente bene.
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