Passa ai contenuti principali

Katrina in cucina

Dove i sapori incontrano la tradizione.

Cerca nel blog

Home page
La cucina tradotta di Jamie Oliver
Site Policy

Visualizzazione dei post da 2022

Visualizza tutti

Post

Torta morbida allo yogurt con ciliegie sciroppate

Pubblicato da Caterina in data ottobre 04, 2022

Colazione Dolci e Dessert Torte

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Budino ai 3 cioccolati, senza uova e senza gelificante

Pubblicato da Caterina in data settembre 26, 2022

Colazione Dolci e Dessert Torte

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Merendine soffici con confettura

Pubblicato da Caterina in data settembre 21, 2022

Colazione Dolci e Dessert Menù bambini Snak e Spuntini

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Salsicce vegane tipo wurstel

Pubblicato da Caterina in data settembre 05, 2022

Legumi Menù bambini Ricetta vegana

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Focaccia ripiena in padella

Pubblicato da Caterina in data agosto 18, 2022

Antipasti Menù bambini Menù Natale Pane Pizza e Focacce Recupero

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Frittelle di patate e carote alla curcuma

Pubblicato da Caterina in data agosto 10, 2022

Menù bambini Ricetta vegetariana Secondi vegetariani Senza lattosio

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Bananabread morbido con yogurt e noci

Pubblicato da Caterina in data luglio 26, 2022

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Cheesecake al caffè

Pubblicato da Caterina in data luglio 21, 2022

Dolci e Dessert Torte

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Fiori di zucca ripieni, con ricotta e mortadella

Pubblicato da Caterina in data luglio 13, 2022

Antipasti Contorni Ricetta vegetariana Ricette siciliane Secondi vegetariani

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Liquore alle nespole, fruttato e amabile

Pubblicato da Caterina in data luglio 07, 2022

Conserve Liquore fatto in casa

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Cremoso di ricotta al caffè e cioccolato

Pubblicato da Caterina in data luglio 05, 2022

Dolci e Dessert

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Contorno di zucchine e carote in bellavista, al pomodoro secco

Pubblicato da Caterina in data luglio 05, 2022

Antipasti Contorni Ricetta vegana Senza glutine Senza lattosio

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Salmone fresco al limone

Pubblicato da Caterina in data luglio 04, 2022

Secondi di pesce

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Cozze gratinate al pomodoro

Pubblicato da Caterina in data luglio 01, 2022

Antipasti Secondi di pesce

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Timballo aromatico di zucchine

Pubblicato da Caterina in data giugno 27, 2022

Piatto unico Ricetta vegetariana Salute Secondi vegetariani Senza glutine Senza lattosio

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Patate al cartoccio, ricetta recupero forno caldo

Pubblicato da Caterina in data giugno 24, 2022

Contorni Patate Secondi vegetariani

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Insalata di gamberoni alla catalana

Pubblicato da Caterina in data giugno 20, 2022

Antipasti Contorni Secondi di pesce

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Nespole sciroppate, la buona frutta tutto l'anno

Pubblicato da Caterina in data giugno 18, 2022

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Confettura di albicocche, fresca e salutare

Pubblicato da Caterina in data giugno 12, 2022

Colazione Conserve

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Tortelloni di ricotta

Pubblicato da Caterina in data giugno 10, 2022

Menù Natale Primi piatti Ricetta vegetariana

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Plumcake morbidissimo al cioccolato, con ricotta

Pubblicato da Caterina in data maggio 31, 2022

Colazione Dolci e Dessert Menù bambini

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Torta di mele e yogurt, molto morbida

Pubblicato da Caterina in data maggio 17, 2022

Colazione Dolci e Dessert Torte

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Asparagi verdi in insalata

Pubblicato da Caterina in data maggio 15, 2022

Antipasti Contorni Ricetta vegetariana

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Spaghetti di zucchine o zoodles, ricetta vegana

Pubblicato da Caterina in data maggio 06, 2022

Primi piatti Recupero Ricetta vegana Senza glutine

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Pizzette sfiziose per aperitivo o antipasto

Pubblicato da Caterina in data aprile 15, 2022

Antipasti Menù bambini Menù Natale Pane Pizza e Focacce

+

Ottieni link
Facebook
Twitter
Pinterest
Email
Altre app

Come da brava siciliana doc, prediligerò le ricette con i prodotti che la mia terra mi offre, anche se vi prometto assaggi da tutto il mondo. Insieme proveremo nuovi piatti e gusteremo specialità lontane.

Etichette

Agnello1 Antipasti107 Bibite e Bevande6 Biscotti25 Carciofi e cardi12 Carnevale11 Colazione75 Conserve43 Contorni93 Cucina etnica18

Dado2 Dolci e Dessert182 Festa della donna7 Gelato fatto in casa7 Halloween15 Insalate14 Leggende e tradizioni2 Legumi14 Libri1 Liquore fatto in casa6 Marmellate12 Menù bambini83 Menù Natale74 Menù pasquale8 Pane fatto in casa8 Pane Pizza e Focacce39 Pasta fresca17 Patate18 Piatto unico81 Pollo e tacchino12 Polpette38 Preparazioni di base50 Primi piatti102 Primi piatti carne16 Primi piatti pesce46 Recupero27 Ricetta vegana134 Ricetta vegetariana94 Ricette Regionali24 Ricette siciliane190 Riso21 Rosticceria21 Salute11 San Valentino10 Scuola di cucina9 Secondi16 Secondi di carne27 Secondi di pesce48 Secondi vegetariani50 Senza glutine44 Senza lattosio84 Sicilia tra storia e news4 Snak e Spuntini3 Sughi e Salse26 Tofu6 Torte63 Uova e formaggi22 Zucca4

Mostra di più Mostra di meno

Archivio Ricette

2024 27

2023 52
- dicembre 6
- novembre 1
- ottobre 3
- agosto 3
- luglio 5
- giugno 15
- maggio 11
- aprile 4
- marzo 2
- febbraio 2
2022 37
2021 100
- dicembre 2
- novembre 2
- ottobre 5
- agosto 5
- luglio 15
- giugno 14
- maggio 11
- aprile 14
- marzo 11
- febbraio 11
- gennaio 10
2020 135
- dicembre 11
- novembre 11
- ottobre 9
- settembre 11
- agosto 9
- luglio 10
- giugno 13
- maggio 16
- aprile 15
- marzo 16
- febbraio 3
- gennaio 11
2019 1
- febbraio 1
2018 12
2017 25
- ottobre 1
- luglio 1
- maggio 2
- aprile 3
- marzo 7
- febbraio 11
2016 73
- novembre 2
- ottobre 2
- settembre 5
- luglio 2
- giugno 3
- maggio 3
- aprile 9
- marzo 9
- febbraio 24
- gennaio 14
2015 208
- dicembre 7
- novembre 18
- ottobre 41
- settembre 32
- agosto 12
- luglio 15
- giugno 13
- maggio 10
- aprile 22
- marzo 13
- febbraio 25

Mostra di più Mostra di meno

Post più popolari

Ricetta siciliana: spaghetti al pesto di zucchina lunga, pomodoro e basilico

Questa ricetta prevede l'utilizzo della zucchina lunga, ma in una versione molto insolita. Solitamente la si aggiunge alle minestre oppure, cotta semplicemente e condita con olio, ma sono sicura che il pesto è la ricetta nella quale il sapore della zucchina, ben esaltato da tutti gli ingredienti usati, è assolutamente unico e particolare. 500 gr di zucchina lunga, già pelata con il pelapatate; 2 carote e 1 costa di sedano; 1 cipolla media; 2 cimette di basilico fresco già pulito; 1 pomodoro rosso pelato e privato dei semi; 1 spicchio d'aglio spremuto allo spremiaglio; 100 gr di pecorino grattugiato olio extravergine d'oliva; sale marino e pepe nero appena macinato. Tagliare a dadoni la zucchina, le carote, il sedano, la cipolla e mettere il tutto a cuocere in una pentola con acqua abbondante per 10 minuti. Togliere le verdure appena cotte con un mestolo forato tenendo l'acqua di cottura per cuocervi in seguito gli spaghetti. Mettere le verdure in un

Olive verdi schiacciate in salamoia

Come ogni anno ad ottobre mi accingo nella raccolta delle olive: chiarisco bene raccolgo le olive dell'alberello che ho in giardino, che mio padre ha piantato anni addietro nel mio orticello. Preparare le olive in salamoia è veramente semplice e quest'anno ho deciso di postarvi la ricetta. Potete mangiarne una parte appena preparate e conservarne il resto per il consumo invernale cercando di consumarle tutte prima che arrivi la stagione calda. 2 kg di olive verdi; sale marino grosso; acqua; 1 grosso barattolo di vetro di 3 kg di capacità per la preparazione; 5 o 6 barattoli di circa 400 ml per la conservazione; Schiacciare le olive, posizionando un vecchio strofinaccio sul tagliere già foderato con una pellicola o una busta di plastica, utilizzando il batticarne e un paio di guanti per evitare di macchiare le mani con il succo delle olive schiacciate e metterle nel barattolo di vetro, quindi sciacquare una volta con acqua e poi ricoprirle interamente di acqua pul

Lumaconi ripieni con crema di baccalà su salsa di piselli

Preparatevi a gustare una esplosione di sapori con questa ricetta proposta da Antonino Cannavacciuolo: i lumaconi, tipica pasta grossa da preparare con svariati ripieni, qui sono proposti con una cremosa farcia di baccalà e patate e sono una vera bomba di bontà e gusto. Dosi per 4 persone. 500 gr di baccalà, già dissalato; 3 patate; 2 scalogni; 300 gr di pisellini freschi o surgelati; mezzo mazzetto di prezzemolo; pasta tipo lumaconi, 5 per ogni porzione; sale marino e pepe nero appena macinato; olio extravergine d'oliva; olio aromatizzato all'aglio; foglioline di basilico fresco per decorre; Portare a bollore la pasta e cuocere i lumaconi. Ungere il baccalà con olio d’oliva e scottarlo in una padella ben calda, quindi sistemarlo in una ciotola, aggiungere un po' di prezzemolo tritato e un filo di olio aromatizzato all'aglio e lavoralo con l’aiuto di una forchetta. Tagliare 2 patate a fettine sottili e 1 scalogno e cuocere in un padellino con un cucchia

Ricetta siciliana: la mia ricotta salata al forno

Grandissima consumatrice di ricotta in tutte le sue forme (e nella mia amata Sicilia le forme sono tante!) ho provato anch'io a fare da me la ricotta salata al forno e guardate la foto: viene l'acquolina al solo vederla e vi posso assicurare che è una bontà. L'idea nasce quando mi sono ritrovata in frigo 3 "fuscelle" di ricotta freschissima, omaggio di un'amica carissima e così ho optato per la conservazione del prodotto e dopo 8 giorni ecco a voi il risultato e sono veramente contenta perchè è la prima volta che la faccio. kg: 1 di ricotta di pecora fresca, gr: 30 di sale marino da cucina, Innanzitutto evitare di toccare la ricotta con le mani per tutto il tempo della lavorazione. Usare una gratella di plastica o metallo posta sopra un piatto e sistemarvi 2 foglia di carta paglia assorbente piegati e rovesciarvi sopra, delicatamente, la ricotta già lasciata a scolare qualche giorno in frigo, coprire con altri 2 fogli di carta paglia facendola aderir

Filetto di maiale marinato a secco

Sicuramente è una ricetta molto particolare: un buon pezzo di carne, buone spezie e tanta pazienza. Il filetto di maiale marinato a secco sicuramente sbalordirà i vostri invitati a cena. Grazie alla marinatura in sale e zucchero, e una stagionatura di almeno 3 giorni si eliminano tutti i batteri, quindi tutti tranquilli: si può mangiare senza problemi. La scelta è caduta sulle spezie che più mi piacciono, ma potete sbizzarrivi come preferite, mentre altri suggerimenti potrebbero essere: alla paprika piccante, alla curcuma e semi di finocchio, semplice al pepe nero e rosmarino, al curry o solo all'origano, ci sono tantissime spezie e aromi che potete usare, basta solo avere un pò di fantasia. Inoltre è molto semplice da servire su dei crostini con un filo d’olio, al naturale tagliato sottile, con della piadina o nella focaccia appena sfornata. 1 filetto di maiale circa 500 gr; 1 kg di zucchero semolato; 1 kg di sale a grana grossolana; rosmarino secco; pepe nero in grani; bacche di

Peperoncino a campanella o cappello del vescovo

Tra le molte varietà di peperoncino piccante, la varietà detta “a campanella” o Bishop Crown: cappello del vescovo, occupa un posto importante tra le varie specie di peperoncini piccanti per le sue peculiarità. Anzitutto la taglia della pianta: può crescere come un peperone normale fino ad una altezza di 150-200 cm, contrariamente agli altri peperoncini piccanti che hanno generalmente taglie più contenute. Non è eccessivamente piccante, per cui si presta ad essere conservato in svariate ricette, e infine, sempre contrariamente a quasi tutte le varietà di peperone, può essere coltivato con successo come pianta perenne, arrivando a formare dei cespugli molto decorativi. Nonostante la taglia della pianta sia ragguardevole, io personalmente l’ho coltivata in vasi di 24 cm di diametro, pur avendo qualche difficoltà con l’irrigazione che, in giornate di caldo intenso, doveva essere ripetuta anche due volte al giorno. La scarsità di acqua rende il peperoncino più piccante. Questa è una ricett

Powered by Blogger